امر عمل الحلويات فالمنزل اصبح ساهل طالما
وجدت المكونات و المقادير الصحيحة اذا فأنتى علي
استعداد كامل لصنع ما تريدى
المكونات
2 كاس دقيق
كوب و نص ماء دافئ
ملعقه كبيره خميرة
2 معلقه كبيره نشا
ملعقه صغيره سكر
رشه ملح
زيت قلى
4 معالق كبيره زيت نباتى
عسل نحل او شربات
سكر بودره للتزيين
كيفية التحضير:
– نحضر ربع كاس ماء دافئ و نضيف الية الخميره و السكر و نقلبهما
جيدا بعدها نتركهما فدرجه حراره الغرفه مدة ربع ساعة
– نترك الخميره حتي يتضاعف حجمها و تتخمر
– نحضر اناء كبير و نضع داخلة الدقيق و نضيف الية النشا و الملح
ونقلبهما بالمضرب اليدوى
– نضيف كميه من الزيت علي الدقيق و نقلبهم جيدا
– نحضر خليط الخميره و نصبة علي الدقيق و نقلب جيدا بعدها نصب
باقي الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى
– حين تصبح لدينا عجينه ثقيله القوام نتركها تتخمر فمكان دافئ
لمده ساعتين علي الأقل
– حين تختمر العجينه نضعها فكيس حلواني بعدها نضع الزيت فى
مقلاه عميقه علي النار العالية
– ننزل قطعه و راء الأخري من عجينه الزلابيه من كيس الحلاونى
لكي تكون الزلابيه كلها بنفس الحجم و الشكل
نقلبها فالزيت حتي يكون لونها ذهبي فاتح من جميع الجوانب
– نخرج الزلابيه من الزيت و نضعها علي اوراق المطبخ لنخلصها من الزيت الزائد
– نضعها فطبق التقديم و نرش عليها السكر البودره او الشربات حسب الذوق
كيفية عمل الزلابيه
لقمه القاضى اللذيذة اعمليها فالبيت
طرق عمايل الزلابيه
