الحلويات المغربية بالصور والمقادير

التمر المقلى من اشهر حلويات المغرب

المكونات اولا العجين

ربع كاس من دقيق الحلويات الفاخر.

ثلاثه ارباع الكوب من الزبدة.

ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.

الحشوة:

تمن كيلو من التمر النظيف بدون النواة.

خمس و عشرون جرام (عين الجمل) المكسر

خمسون جرام من اللوز المقشر المفروم خشنا.

ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

ملعقه صغيره قرفه ناعمه.

كوب من الزيت يفضل عباد الشمس

كيفية التحضير

نضع فو عاء : الدقيق، و الزبدة، و ماء الزهر، و نخلط المكونات جيدا بحيث نشكل عجينة،

ثم نغلقة و نتركها فمكان دافئ مدة ساعه .

نضع فو عاء ثاني من: التمر، و اللوز، و جوزه الطيب، و القرفة، و ماء الزهر، و يتم خلطهم جيدا.

نقطع العجينه لقطع صغيرة، بعدها نفرد جميع قطعه و نحشيها بكميه مناسبه من عجينه التمر،

ثم نشكلها لأصابع. نضع الزيت فمقلاه تيفال او شئ ما نع للالتصاق، و نضع بها الزيت و يسخن جيدا،

ثم نقوم بقلى اصابع التمر الى ان تكتسب اللون الذهبي. بعدها نرفع الأصابع عن الزيت،

ونضعها فطبق بة عدد من و رق التجفيف لكى نتخلص من كميه الزيت المتبقية.

نضع اصابع التمر فاطباق التقديم و نقدمها مع الشاى او القهوة.

عيون الرومانسية