طريق عمل المكرونة النجرسكو بالفراخ المقادير : نصف كيلو مكرونة فرن،4 صدور فراخ مخلية
،2بصلة،2حبة فلفل رومي أخضر ونصف ملعقة صغيرة توم بودرة،نصف ملعقة بصل بودرة،نصف
ملعقة زعتر،ملح وفلفل ،جبنة شيدر مبشورةوجبنة رومي،2مكعب مرق دجاج! 3معلقة كبيرة
دقيق ومع ملعقة سمن و1بيضةو2ملعقة كبيرة زيت وملعقة كبيرة بقدونس مفروم الطريقة :
تقطيع صدور الفرخ شرائح وتبيلها بالملح والفلفل والثوم البودى والبصل البودرة والزعتر وعصير
ليمون وتوضع في التلاجه عمل صوص البشاميل بوضع إناء على النار ووضع ملعقة سمن واضافة
الدقيق مع التقليب ثم يضاف اللبن المضاف إلية مكعبين المرق ويقلب مع إضافة الملح والفلفل
ثم يلقب حتى نحصل على القوام المناسب وبعد إن يبرد يتم إضافة البيضه المخفوقة ويتم
سلق
المكرونة في إناء على النار مع إضافة ملعقة صغيرة من الزيت والملح ثم يتم وضع
خليط الصدور
مع ملعقة سمن على النار مع البصله المفرومة واضافة شرائح الفلف الرومي مع التقليب ويتم
تقليب المكرونة مع الزيتون والفراخ و التوابل ووضعها في صينية فرن مدهونة ويضاف أيها كمية
كبيرة
من البشاميل بعد إضافة الجبن الشيدر المبشور مع الجبن الرومي أيضا ويضاف باقي البشاميل على
وشه الصينية وتدخل الفرن على درجة حرارة180
طريقة عمل المكرونة النجرسكو
هناك وصفات عديدة للمكرونة النجرسكو
عمل المكرونة نجرسكو
