اكلات صحية للرجيم في رمضان , اجعل حميتك صحيه فى الصيام

تستغل النساء شهر رمضان لانقاص و زنها الزائد و لقد

وفرت جميع مواقع الطعام و الاعتناء بالمرأة اكثر و جبات

دايت لهذا الشهر

 

فيلية السلمون

المكونات

عود كبير من البصل الأخضر المقطع الي شرائح مع الأوراق.

كوبان من اوراق الجرجير. كزبره خضراء و شرائح ليمون للتقديم.

 

مكونات الصلصة:

ربع كاس من زيت الزيتون. ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.

نصف معلقة صغار من الملح.

 

مكونات لتغطيه السلمون:

قطعتان من فيلية السلمون مع الجلد. معلقه كبيره من اللوز

الشرائح المفتت قليلا. نص معلقة صغار من الملح. معلقة

صغيره من جبن البارميزان. معلقه كبيره من البقسماط. معلقة

صغيره من الكزبره الجافه المطحونة. معلقتان كبيرتان من الكزبرة

 

الخضراء المفرومة. رشه صغيره من الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

غسل الجرجير و تجفيفة جيدا و وضعة فطبق بعدها اضافه البصل

الأخضر اليه. تحضير الصلصة: و ضع معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون

، الليمون، الملح، الفلفل فطبق عميق و التقليب بالشوكه حتى

اختلاط المواد بعدها توزيع هذة الصلصه علي الجرجير و البصل و التقليب

إلي ان يختلط. احضار مقلاة و اسعه و تسخينها جيدا و وضع الجرجير

فيها و التقليب لبضع ثوان الي ان يتغير و يذبل قليلا بعدها العمل على

نقلة الي طبق التقديم. الاحتفاظ بة دافئا مع عدم غسل المقلاة.

 

تغطيه السلمون:

وضع البقسماط، الجبن، الكزبرة، اللوز، الكزبره الخضراء، الملح و الفلفل

فى طبق زجاجى عميق و التقليب الي ان يختلط. توزيع القليل من الزيت

علي السلمون من الجانبين و وضع التغطيه علي السلمون علي جهة

واحده فقط و هى الجهه التي بها اللحم. و ضع معلقه كبيره من الزيت

فى المقلاه و تسخينها جيدا . اضافه السلمون بحيث تكون جهه الجلد

الي اسفل مع عدم تحركية و الإنتظار لحوالى دقيقتين بعدها قلب السلمون

بحرص علي الجانب الآخر مع عدم تحريكة باستخدام معلقة عريضه و الإنتظار

حوالى ثلاث الي اربع دقيقة الي ان ينضج السلمون و يكون اللحم طريا.

نقل السلمون بحرص و وضعة فوق الجرجير و توزيع بعض القطرات من زيت

الزيتون فوقة بعدها نثر بعض الملح و الفلفل الأسود. نثر بعض الكزبره الخضراء

علي السلمون و توزيع شرائح الليمون و تقديمة ساخنا. ريش الغنم المشوية

 

تبوله بالعدس

المكونات

ثلاثه ارباع الكوب من العدس البنى المطبوخ. حزمتان من البقدونس

الطازج و المقطع ناعما. ثلاث حبات من الطماطم. نص كاس من النعناع

الطازج المقطع ناعما. ثلاث بصلات من النوع الأخضر مقطعه ناعما.

نصف كاس من زيت الزيتون. حبتان من الليمون معصورتان. معلقه كبيرة

من دبس الرمان. معلقه صغيره من الملح. الفلفل الأسود. كيفية التحضير

خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون، و دبس الرمان، و الملح، و الفلفل الأسود

معا. خلط الخضراوات مع العدس فو عاء كبير الحجم. صب التتبيله على

الخضراوات و خلطها مع المكونات جيدا. و ضع التبوله فطبق تقديم. تزيين

التبوله بالطماطم المقطعة، و تقديمها.

 

سلطه تبوله الدجاج

المكونات

ربع كاس من البرغل. نص كاس من الماء المغلي. قطعتان من صدر

الدجاج المشويه و المقطعه الي شرائح. حبه من الطماطم المقطعة

إلي مكعبات.

بصله من النوع الأحمر المقطعه الي انصاف و شرائح رفيعة. علبه من

الحمص المغسول و المصفى. ثلاثه كاسات من اوراق البقدونس المقطعة.

كوب من اوراق النعناع المقطعه خشنا. ربع كاس من زيت الزيتون. ثلث كوب

من عصير الليمون. الملح. الفلفل الأسود.

 

كيفية التحضير

وضع البرغل فو عاء و صب الماء عليه.

ترك البرغل المنقوع جانبا لدقيقة قليله حتى

يطرى. اضافه الدجاج، و الطماطم، و البصل، و الحمص،

والبقدونس، و النعناع، و الزيت، و عصير الليمون الي البرغل.

تتبيل المكونات بالملح، و الفلفل و تقليبهم ليختلطوا. تقديم ا

لسلطة.

 

شوربة‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬بالصلصة‭ ‬البيضاء

المكونات

كيلو غرام من بلح البحر المنظف جيدا. مئتان و خمسه و عشرون

ملليلترا من عصير العنب الأبيض. خمسون غراما من الزبدة. بصلة

مقشره و مقطعه الي قطع صغيرة. معلقتان صغيرتان من الدقيق.

ملعقه من الكاري. مئه و خمسون ملليلترا من مرق السمك او الدجاج.

مئه و خمسون ملليلترا من الكريمة.

مئه و عشرون غراما من اوراق السبانخ المغسوله جيدا. ست ملاعق

صغيره من الثوم المعمر -للتزيين-.

كيفية التحضير

نقع‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬طوال‭ ‬الليل‭ ‬في‭ ‬إناء‭ ‬مليء بال‬ماء،‭ ‬والقليل‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬في‭

‬الثلاجة‭ ‬ورش‭ ‬الدقيق‭ ‬على‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬أي‭ ‬رمل‭ ‬أو‭ ‬حصى‭ ‬صغير

‭ ‬عالق‭ ‬به‭.‬ ‬تصفيه ملح البحر بعد‭ ‬نقعه‭ ‬طوال‭ ‬الليل ‬في‭ ‬مصفاة‭ ‬تحت‭ ‬صنبور‭ ‬

الماء‭ ‬وتركه‭ ‬تحت‭ ‬الماء‭ ‬الجاري‭ ‬البارد‭ ‬لعدة‭ ‬دقائق‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬آثار‭ ‬الدقيق‭.‬

وضع‭ ‬عصير‭ ‬العنب‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬مغطى‭ ‬على‭ ‬حرارة‭ ‬عالية‭ ‬حتى‭ ‬يغلي‭.‬

وضع‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬سريعا‭ ‬في‭ ‬القدر‭ ‬وتركه‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمده ‬دقيقتين الي ثلاث

دقائق‭ ‬مع‭ ‬تحريك‭ ‬القدر‭ ‬حتى‭ ‬تتفتح‭ ‬جميع‭ ‬المحار، ‬ينصح‭ ‬بعدم‭ ‬ترك بلح البحر

‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬طويلة‭ ‬حتي لا‭ ‬يصبح‭ ‬قاسيا‭.‬ تصفية‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬في‭ ‬مصفاة

‭ ‬كبيرة‭ ‬ووضع‭ ‬أسفلها‭ ‬وعاء‭ ‬لتجميع‭ ‬سائل‭ ‬الطهي‭.‬‮ ‬

نزع‭ ‬اللحم‭ ‬من‭ ‬المحار‭ ‬ووضعه‭ ‬جانبا‭ ‬في‭ ‬إناء‭ ‬مع‭ ‬استبعاد‭ ‬كل‭ ‬بلح‭ ‬البحر

‭ ‬الذي‭ ‬لم‭ ‬يتفتح‭ ‬محاره. ‬تصفية‭ ‬سائل‭ ‬الطهي‭ ‬باستخدام‭ ‬شاش‭ ‬في‭ ‬وعاء‭

‬وحفظه‭ ‬جانبا‭.‬ اذابة‭ ‬الزبده ‬فى قدر علي النار و تشويح ‬البصل‭ ‬حتى‭ ‬يذبل،

وإضافة‭ ‬الدقيق،‭ ‬والكاري‭ ‬وتركهم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لعدة‭ ‬دقائق‭.‬ اضافه المرق‭

‬وتقليب ‬الخليط‭ ‬جيدا‭ ‬وتركه‭ ‬لمدة‭‬‭ ‬عشر دقيقة على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭.‬ اضافة‭ ‬الكريمة

‭ ‬والتقليب جيدا‭ ‬حتى‭ ‬تبدأ‭ ‬في‭ ‬الغليان. ‮ اضافه بلح البحر، و تركة يغلى مع باقي

المكونات‭.‬ اضافه السبانخ، و سكب الشوربه فاوعية، و رش الوجة بالثوم

المعمر و تقديم الشوربه مع الخبز المقرمش.

 

شوربه الشوفان بالخضراوات

المكونات

لتر و احد من الحليب. نص كاس من الشوفان. كوبان من

الخضروات المشكلة. ربع كاس من زيت الذرة. بصله متوسطة

الحجم و مفرومة. معلقه صغيره من كل من: الهيل. القرفة.

الكمون. الكزبره الناعمة. الملح. برش الليمون. ربع معلقه صغيرة

من الفلفل الأسود. معلقه كبيره من الزنجبيل المفروم. فصان

من الثوم المهروس. معلقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كيفية التحضير

وضع الشوفان فقدر متوسط الحجم علي حراره متوسطة، و تقليبه

لدقيقة معدوده حتي يكون لونة ذهبيا. اضافه كل من: برش الليمون

والزيت و الفلفل و القرفه و الخضروات و الهيل و البصل و الزنجبيل و الثوم

والملح و الكمون و الكزبره لقدر الشوفان، و تقليب المكونات لدقيقة لتصبح

لها نكهه طيبة. اضافه الحليب للقدر و تركة علي حراره متوسطه حتى

يغلي، بعدها تخفيف النار عن القدر و تركة علي نار خفيفه حتي تنضج الخضروات

جيدا. و ضع الشوربه فالخلاط الكهربائى و تشغيلة حتي تصبح الشوربة

ناعمة، بعدها اعادتها للقدر و تسخينها لتقديمها ساخنه مع عصير الليمون.

 

طبخات صحيه للرجيم فرمضان

اجعل حميتك صحية فالصيام

اكل صحى للرجيم فرمضان

 




اكلات صحية للرجيم في رمضان , اجعل حميتك صحيه فى الصيام