طريق عمل المكرونه النجرسكو بالفراخ المقادير : نص كيلو مكرونه فرن،4 صدور فراخ مخلية
،2بصلة،2حبه فلفل رومى اخضر و نص معلقه صغيره توم بودرة،نصف معلقه بصل بودرة،نصف
ملعقه زعتر،ملح و فلفل ،جبنه شيدر مبشورةوجبنه رومي،2مكعب مرق دجاج! 3معلقه كبيرة
دقيق و مع معلقه سمن و 1بيضةو2ملعقه كبيره زيت و معلقه كبيره بقدونس مفروم الكيفية :
تقطيع صدور الفرخ شرائح و تبيلها بالملح و الفلفل و الثوم البودي و البصل البودره و الزعتر و عصير
ليمون و توضع فالتلاجة عمل صوص البشاميل بوضع اناء علي النار و وضع معلقه سمن و اضافة
الدقيق مع التقليب بعدها يضاف اللبن المضاف اليه مكعبين المرق و يقلب مع اضافه الملح و الفلفل
ثم يلقب حتي نحصل علي القوام المناسب و بعد ان يبرد يتم اضافه البيضة المخفوقه و يتم سلق
المكرونه فاناء علي النار مع اضافه معلقه صغيره من الزيت و الملح بعدها يتم و ضع خليط الصدور
مع معلقه سمن علي النار مع البصلة المفرومه و اضافه شرائح الفلف الرومى مع التقليب و يتم
تقليب المكرونه مع الزيتون و الفراخ و التوابل و وضعها فصينيه فرن مدهونه و يضاف ايها كميه كبيرة
من البشاميل بعد اضافه الجبن الشيدر المبشور مع الجبن الرومى كذلك و يضاف باقى البشاميل علي و شة الصينيه و تدخل الفرن علي درجه حرارة180
كيفية عمل المكرونه النجرسكو
هنالك و صفات عديده للمكرونه النجرسكو
عمل المكرونه نجرسكو