شطيطحة الجزائرية
المكوّنات دجاجة كاملة أو كيلو غرامٍ ونصف من الدجاج. ستّة فصوصٍ من الثّوم.
ثلاث غرامات من كلٍ من: الفلفل الأحمر. الكمّون. القرفة. حبّة من فلفل الكايان الأحمر الحار.
مئتا غرامٍ من الحمّص المسلوق. عشر غرامات من معجون الطّماطم المركّز. القليل من زيت الزّيتون
طريقة التحضير تقطيع الدّجاج لقطع بعد تفريغه وتنظيفه. هرس كلٍ من: الثّوم، الفلفل الحار، الفلفل
الأحمر،
الكمّون والقرفة في الهاون ثمّ خفق المزيج بالقليل من الماء.
تحمير قطع الدّجاج في مقلاة وعندما يبدأ الدّجاج بالاحمرار يتم صب مزيج البهارات ثمّ تغطيته
بالماء.
ترك المزيج إلى أن يغلي ثمّ صب الحمّص والاستمرار في الطّهي لمدّة عشرين دقيقة.
توزيع قطع الدّجاج على جميع الأطباق ثمّ صب الصّوص مع الحمّص عليها.
وصفات رمضانية جزائرية
اجمل وصفات جزائرية
اكلات رمضانية جزائرية
