امر عمل الحلويات في المنزل اصبح ساهل طالما
وجدت المكونات والمقادير الصحيحه اذا فأنتي علي
استعداد كامل لصنع ماتريدى
المكونات
2 كوب دقيق
كوب ونصف ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة نشا
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
زيت قلى
4 ملاعق كبيرة زيت نباتى
عسل نحل أو شربات
سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير:
– نحضر ربع كوب ماء دافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهما
جيدًا ثم نتركهما فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
– نترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر
– نحضر إناء كبير ونضع داخله الدقيق ونضيف إليه النشا والملح
ونقلبهما بالمضرب اليدوى
– نضيف كمية من الزيت على الدقيق ونقلبهم جيدًا
– نحضر خليط الخميرة ونصبه على الدقيق ونقلب جيدًا ثم نصب
باقى الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى
– حين تصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام نتركها تتخمر فى مكان دافئ
لمدة ساعتين على الأقل
– حين تختمر العجينة نضعها فى كيس حلوانى ثم نضع الزيت فى
مقلاة عميقة على النار العالية
– ننزل قطعة وراء الأخرى من عجينة الزلابية من كيس الحلاونى
لكى تكون الزلابية كلها بنفس الحجم والشكل
نقلبها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى فاتح من كل الجوانب
– نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على أوراق المطبخ لنخلصها من الزيت الزائد
– نضعها فى طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة أو الشربات حسب الذوق
طريقه عمل الزلابيه
لقمة القاضي اللذيذه اعمليها فى البيت
طرق عمايل الزلابيه
