بجد من أحلي الاكلات الحرشة , طريقة بابا غنوج
من الاكلات المحببة لدي الكثير من الناس بسبب انها تعتبر من مقبلات الطعام
المكونات ..
حبيتان كبيرتان من البازنجان الاسود
رغيف خبز مقطع الي اربع اجزاء
ثلاثة فصوص من الثوم الطازج المهروس
نصف حزمة من البقدونس المفروم
حبة واحدة من الطماطم المقشرة المفرومة
واحدة من الفلفل الاخضر المفروم الحار
ملعقة صغيرة من الملح وربع من الفلفل والكمون معا
ربع كوب من زيت الزيتون وايضا زيت زرة للقلي
ملعقة كبيرة صنوبر مقلي
التحضير..
استعمال رأس السكين لعمل شقوق صغيرة في حبات
البازنجان ووضعها علي النار للشوي وتقليبها حتي تنضج
ثم تقشر بلطف وتهرس في طبق ويوضع عليها القليل من
الملح والتواصل المحببه ونأتي بالخبز مقطع ونقلية
ويخرج الزيت ويوضع على مناديل لكي تنشف باقي
الزيت ونضع البازنجان وعصير الليمون والبقدونس وجبة
الطماطم مع بعض يخلط جيدا ويوضع علية القليل من
الزيت للتزيين وبالهناء والشفاء
طرق عمل بابا غنوج
بجد من أحلي الاكلات الحرشة
طريقة بابا غنوج
