عرفتها وهعملها في البيت , الحلويات المغربيه بالصور والمقادير
التمر المقلي من اشهر حلويات المغرب
المكونات اولا العجين
ربع كوب من دقيق الحلويات الفاخر.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر.
الحشوة:
تمن كيلو من التمر النظيف بدون النواة.
خمسٌ وعشرون جرام (عين الجمل) المكسر
خمسون جرام من اللوز المقشر المفروم خشناً.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ملعقة صغيرة قرفة ناعمه.
كوب من الزيت يفضل عباد الشمس
طريقة التحضير
نضع في وعاء : الدقيق، والزبدة، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيداً بحيث نشكل عجينة،
ثمّ نغلقه ونتركها في مكان دافئ لمدّة ساعة .
نضع في وعاء ثاني من: التمر، واللوز، وجوزة الطيب، والقرفة، وماء الزهر، ويتم خلطهم جيداً.
نقطع العجينة لقطع صغيرة، ثم نفرد كل قطعة ونحشيها بكمية مناسبة من عجينة التمر،
ثم نشكلها لأصابع. نضع الزيت في مقلاة تيفال او شئ مانع للالتصاق، ونضع فيها الزيت
ويسخن جيداً،
ثم نقوم بقلي أصابع التمر الي ان تكتسب اللون الذهبي. ثم نرفع الأصابع عن الزيت،
ونضعها في طبق به عدد من ورق التجفيف لكي نتخلّص من كمية الزيت المتبقية.
نضع أصابع التمر في اطباق التقديم ونقدمها مع الشاي او القهوة.
الحلويات المغربيه بالصور والمقادير
عرفتها وهعملها في البيت
الحلويات المغربيه بالصور والمقادير
- الحلوياة المغربية
- الحلويات المغربية بالصور والمقادير