اكلات صحية للرجيم في رمضان , اجعل حميتك صحيه فى الصيام

تستغل النساء شهر رمضان لانقاص و زنها الزائد و لقد

وفرت جميع مواقع الطعام و الاعتناء بالمرأة اكثر و جبات

دايت لهذا الشهر

 

فيلية السلمون

المكونات

عود كبير من البصل الأخضر المقطع الى شرائح مع الأوراق.

كوبان من اوراق الجرجير.

 


كزبره خضراء و شرائح ليمون للتقديم.

 

مكونات الصلصة:

ربع كاس من زيت الزيتون.

 


ربع معلقة صغار من الفلفل الأسود.

نصف معلقة صغار من الملح.

 

مكونات لتغطيه السلمون:

قطعتان من فيلية السلمون مع الجلد.

 


ملعقه كبار من اللوز

الشرائح المفتت قليلا.

 


نصف معلقة صغار من الملح.

 


ملعقة

صغيرة من جبن البارميزان.

 


ملعقه كبار من البقسماط.

 


ملعقة

صغيرة من الكزبره الجافة المطحونة.

 


ملعقتان كبيرتان من الكزبرة

 

الخضراء المفرومة.

 


رشه صغار من الفلفل الأسود.

كيفية التحضير

غسل الجرجير و تجفيفة جيدا و وضعة فطبق بعدها اضافه البصل

الأخضر اليه.

 


تحضير الصلصة: وضع معلقتين كبيرتين من زيت الزيتون

،

 


الليمون،

 


الملح،

 


الفلفل فطبق عميق و التقليب بالشوكه حتى

اختلاط المواد بعدها توزيع هذي الصلصه على الجرجير و البصل و التقليب

إلي ان يختلط.

 


احضار مقلاة و اسعه و تسخينها جيدا و وضع الجرجير

فيها و التقليب لبضع ثوان الى ان يتغير و يذبل قليلا بعدها العمل على

نقلة الى طبق التقديم.

 


الاحتفاظ فيه دافئا مع عدم غسل المقلاة.

 

تغطيه السلمون:

وضع البقسماط،

 


الجبن،

 


الكزبرة،

 


اللوز،

 


الكزبره الخضراء،

 


الملح و الفلفل

فى طبق زجاجى عميق و التقليب الى ان يختلط.

 


توزيع القليل من الزيت

علي السلمون من الجانبين و وضع التغطيه على السلمون على جهة

واحده فقط و هي الجهه التي بها اللحم.

 


وضع معلقه كبار من الزيت

فى المقلاه و تسخينها جيدا .

 


 


اضافه السلمون بحيث تكون جهه الجلد

الي اسفل مع عدم تحركية و الإنتظار لحوالى دقيقتين بعدها قلب السلمون

بحرص على الجانب الآخر مع عدم تحريكة باستخدام معلقة عريضه و الإنتظار

حوالى ثلاث الى اربع دقيقة الى ان ينضج السلمون و يكون اللحم طريا.

نقل السلمون بحرص و وضعة فوق الجرجير و توزيع بعض القطرات من زيت

الزيتون فوقة بعدها نثر بعض الملح و الفلفل الأسود.

 


نثر بعض الكزبره الخضراء

علي السلمون و توزيع شرائح الليمون و تقديمة ساخنا.

 


ريش الغنم المشوية

 

تبوله بالعدس

المكونات

ثلاثه ارباع الكوب من العدس البنى المطبوخ.

 


حزمتان من البقدونس

الطازج و المقطع ناعما.

 


ثلاث حبات من الطماطم.

 


نصف كاس من النعناع

الطازج المقطع ناعما.

 


ثلاث بصلات من النوع الأخضر مقطعة ناعما.

نصف كاس من زيت الزيتون.

 


حبتان من الليمون معصورتان.

 


ملعقه كبيرة

من دبس الرمان.

 


ملعقه صغار من الملح.

 


الفلفل الأسود.

 


كيفية التحضير

خلط عصير الليمون مع زيت الزيتون،

 


ودبس الرمان،

 


والملح،

 


والفلفل الأسود

معا.

 


خلط الخضراوات مع العدس فو عاء كبير الحجم.

 


صب التتبيله على

الخضراوات و خلطها مع المكونات جيدا.

 


وضع التبوله فطبق تقديم.

 


تزيين

التبوله بالطماطم المقطعة،

 


وتقديمها.

 

سلطة تبوله الدجاج

المكونات

ربع كاس من البرغل.

 


نصف كاس من الماء المغلي.

 


قطعتان من صدر

الدجاج المشويه و المقطعة الى شرائح.

 


حبه من الطماطم المقطعة

إلي مكعبات.

بصله من النوع الأحمر المقطعة الى انصاف و شرائح رفيعة.

 


علبه من

الحمص المغسول و المصفى.

 


ثلاثه كاسات من اوراق البقدونس المقطعة.

كوب من اوراق النعناع المقطعة خشنا.

 


ربع كاس من زيت الزيتون.

 


ثلث كوب

من عصير الليمون.

 


الملح.

 


الفلفل الأسود.

 

كيفية التحضير

وضع البرغل فو عاء و صب الماء عليه.

ترك البرغل المنقوع جانبا لدقيقة قليلة حتى

يطرى.

 


اضافه الدجاج،

 


والطماطم،

 


والبصل،

 


والحمص،

والبقدونس،

 


والنعناع،

 


والزيت،

 


وعصير الليمون الى البرغل.

تتبيل المكونات بالملح،

 


والفلفل و تقليبهم ليختلطوا.

 


تقديم ا

لسلطة.

 

شوربة‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬بالصلصة‭ ‬البيضاء

المكونات

كيلو غرام من بلح البحر المنظف جيدا.

 


مئتان و خمسه و عشرون

ملليلترا من عصير العنب الأبيض.

 


خمسون غراما من الزبدة.

 


بصلة

مقشره و مقطعة الى قطع صغيرة.

 


ملعقتان صغيرتان من الدقيق.

ملعقه من الكاري.

 


مئه و خمسون ملليلترا من مرق السمك او الدجاج.

مئه و خمسون ملليلترا من الكريمة.

مئه و عشرون غراما من اوراق السبانخ المغسوله جيدا.

 


ست ملاعق

صغيرة من الثوم المعمر للتزيين-.

كيفية التحضير

نقع‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬طوال‭ ‬الليل‭ ‬في‭ ‬إناء‭ ‬مليء بال‬ماء،‭ ‬والقليل‭ ‬من‭ ‬الملح‭ ‬في‭

‬الثلاجة‭ ‬ورش‭ ‬الدقيق‭ ‬على‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬أي‭ ‬رمل‭ ‬أو‭ ‬حصى‭ ‬صغير

‭ ‬عالق‭ ‬به‭.‬ ‬تصفيه ملح البحر بعد‭ ‬نقعه‭ ‬طوال‭ ‬الليل ‬في‭ ‬مصفاة‭ ‬تحت‭ ‬صنبور‭ ‬

الماء‭ ‬وتركه‭ ‬تحت‭ ‬الماء‭ ‬الجاري‭ ‬البارد‭ ‬لعدة‭ ‬دقائق‭ ‬للتخلص‭ ‬من‭ ‬آثار‭ ‬الدقيق‭.‬

وضع‭ ‬عصير‭ ‬العنب‭ ‬في‭ ‬قدر‭ ‬كبير‭ ‬مغطى‭ ‬على‭ ‬حرارة‭ ‬عالية‭ ‬حتى‭ ‬يغلي‭.‬

وضع‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬سريعا‭ ‬في‭ ‬القدر‭ ‬وتركه‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة ‬دقيقتين الى ثلاث

دقائق‭ ‬مع‭ ‬تحريك‭ ‬القدر‭ ‬حتى‭ ‬تتفتح‭ ‬جميع‭ ‬المحار،

 


‬ينصح‭ ‬بعدم‭ ‬ترك بلح البحر

‭ ‬على‭ ‬النار‭ ‬لمدة‭ ‬طويلة‭ ‬حتي لا‭ ‬يكون‭ ‬قاسيا‭.‬ تصفية‭ ‬بلح‭ ‬البحر‭ ‬في‭ ‬مصفاة

‭ ‬كبيرة‭ ‬ووضع‭ ‬أسفلها‭ ‬وعاء‭ ‬لتجميع‭ ‬سائل‭ ‬الطهي‭.‬‮ ‬

نزع‭ ‬اللحم‭ ‬من‭ ‬المحار‭ ‬ووضعه‭ ‬جانبا‭ ‬في‭ ‬إناء‭ ‬مع‭ ‬استبعاد‭ ‬كل‭ ‬بلح‭ ‬البحر

‭ ‬الذي‭ ‬لم‭ ‬يتفتح‭ ‬محاره.

 


‬تصفية‭ ‬سائل‭ ‬الطهي‭ ‬باستخدام‭ ‬شاش‭ ‬في‭ ‬وعاء‭

‬وحفظه‭ ‬جانبا‭.‬ اذابة‭ ‬الزبدة ‬فى قدر على النار و تشويح ‬البصل‭ ‬حتى‭ ‬يذبل،

وإضافة‭ ‬الدقيق،‭ ‬والكاري‭ ‬وتركهم‭ ‬على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭ ‬لعدة‭ ‬دقائق‭.‬ اضافه المرق‭

‬وتقليب ‬الخليط‭ ‬جيدا‭ ‬وتركه‭ ‬لمدة‭‬‭ ‬عشر دقيقة على‭ ‬نار‭ ‬هادئة‭.‬ اضافة‭ ‬الكريمة

‭ ‬والتقليب جيدا‭ ‬حتى‭ ‬تبدأ‭ ‬في‭ ‬الغليان.

 


‮ اضافه بلح البحر،

 


وتركة يغلى مع باقي

المكونات‭.‬ اضافه السبانخ،

 


وسكب الشوربه فاوعية،

 


ورش الوجة بالثوم

المعمر و تقديم الشوربه مع الخبز المقرمش.

 

شوربه الشوفان بالخضراوات

المكونات

لتر واحد من الحليب.

 


نصف كاس من الشوفان.

 


كوبان من

الخضروات المشكلة.

 


ربع كاس من زيت الذرة.

 


بصله متوسطة

الحجم و مفرومة.

 


ملعقه صغار من كل من: الهيل.

 


القرفة.

الكمون.

 


الكزبره الناعمة.

 


الملح.

 


برش الليمون.

 


ربع معلقه صغيرة

من الفلفل الأسود.

 


ملعقه كبار من الزنجبيل المفروم.

 


فصان

من الثوم المهروس.

 


ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

كيفية التحضير

وضع الشوفان فقدر متوسط الحجم على حراره متوسطة،

 


وتقليبه

لدقيقة معدوده حتي يكون لونة ذهبيا.

 


اضافه كل من: برش الليمون

والزيت و الفلفل و القرفه و الخضروات و الهيل و البصل و الزنجبيل و الثوم

والملح و الكمون و الكزبره لقدر الشوفان،

 


وتقليب المكونات لدقيقة لتصبح

لها نكهه طيبة.

 


اضافه الحليب للقدر و تركة على حراره متوسطة حتى

يغلي،

 


ثم تخفيف النار عن القدر و تركة على نار خفيفه حتي تنضج الخضروات

جيدا.

 


وضع الشوربه فالخلاط الكهربائى و تشغيلة حتي تصبح الشوربة

ناعمة،

 


ثم اعادتها للقدر و تسخينها لتقديمها ساخنه مع عصير الليمون.

 

طبخات صحية للرجيم فرمضان

اجعل حميتك صحية فالصيام

اكل صحي للرجيم فرمضان

 


30 views

اكلات صحية للرجيم في رمضان , اجعل حميتك صحيه فى الصيام

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.